Tarife Giriş

Keldoş pilavı, zengin aromaları ve yumuşak dokusuyla dikkat çeken bir yemektir. Pirinç, sebzeler ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu pilav, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir alternatif sunar. Özellikle kalabalık misafir sofralarında yer almayı kesinlikle hak ediyor. Yapımı 30 dakika sürer ve birkaç temel malzemeyle hazırlayabilirsiniz. Bu tarifle, herkesin beğenisini kazanacak bir yemekte buluşacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı saffron
• 1/2 su bardağı bezelye

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika önceden ıslatın ve süzün.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağını derin bir tencerede ısıtıp soğanı ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• Ateşi kısarak tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Suyunu çeken pilavı 10 dakika dinlendirin, ardından bezelyeleri ekleyip karıştırın ve servis edin.

Püf Noktaları

Pirinçlerinizi yıkarken nişastasını tamamen çıkartmalısınız, bu sayede daha tane tane bir pilav elde edersiniz. Suyun miktarını dikkatli ayarlamak, pilavınızın kıvamını etkileyebilir. Sıcak su kullanmanız, pişirme süresini kısaltır. Eğer daha zengin bir tat isterseniz, biraz et suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. Piştikten sonra dinlendirmek, pirinçlerin buharını alarak daha lezzetli olmalarını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keldoş pilavı, yanında yoğurt, turşu ya da et yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sebze salatası ile birlikte sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.