Tarife Giriş

Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olan çiğ köfteyi evde yapmanın en kolay yolunu sunuyor. Bulgur, biber salçası ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan çiğ köfte, hafif ve besleyici bir seçenek sunarak, akşam yemeklerinin yanı sıra partilerde ve davetlerde de servis edilebilir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli meze, onları mest edecek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 100 ml su
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet soğan, ince rendelenmiş
• 1 demet yeşil soğan, doğranmış
• 1 demet maydanoz, kıyılmış

Yapılışı

• İlk olarak bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine suyu ekleyin. Kabarması için 10 dakika bekletin.
• Bulgur kabardıktan sonra üzerine biber salçasını, tuzu, kararbiberi ve kimyonu ekleyin.
• Zeytinyağını ve limon suyunu ilave edin, iyice yoğurun.
• Rendelediğiniz soğanı, doğranmış yeşil soğan ve maydanozu da ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
• İsteğe bağlı olarak ceviz ve nar ekleyebilirsiniz.
• Karışımı dilediğiniz şekilde şekillendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Çiğ köfte yaparken bulgurların iyice şişmesine dikkat etmelisiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak kişisel dokunuşunuzu katabilirsiniz. Genellikle çiğ köfteyi yoğururken soğuk su kullanmak, köftenizin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, köftelerinizi bekletmek tatlarının daha da oturmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köfte, yanında marul, turşu, nar ekşisi veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, ayran veya soğuk bir içecek ile de harika bir uyum sağlar.