Ramazan Bayramı'nın en özel lezzetlerinden biri olan güllaç, hafif yapısı ve eşsiz tadıyla sofralarımızı süsler. Süt, gül suyu ve güllaç yapraklarının buluşmasıyla ortaya çıkan bu muhteşem tatlı, bayram sevincini ve paylaşma ruhunu simgeler. Güllaç tarifi ile evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel tatlı, sevdiklerinizle birlikte bayram coşkusunu yaşamanızı sağlar.

Tarife Giriş

Güllaç, ince güllaç yapraklarının sütle ıslatılıp aralarına gül suyu eklenerek hazırlanan hafif bir tatlıdır. Üzerine dövülmüş ceviz veya fındık eklenerek servis edilir. Hazırlaması oldukça basit olan bu tarif, bayram sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Güllaç, genellikle soğuk tüketildiği için yaz aylarında da tercih edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Üzeri için: 1 yemek kaşığı gül petali (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıp toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
• Süt ısındıktan sonra gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
• Bir tepsinin tabanına bir adet güllaç yaprağını yerleştirin ve üzerine süt karışımından dökün.
• Ardından bir başka güllaç yaprağını ekleyip tekrar süt dökün. Bu şekilde 6 yaprağı ve sütü kat kat yerleştirin.
• En üstteki yaprağın üzerine dövülmüş ceviz serpin.
• Güllaç soğuduktan sonra dilimleyip gül petalleriyle süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken süt karışımını çok sıcak olmaktan kaçının, aksi takdirde güllaç yaprakları dağılabilir. Gül suyu, güllacın aroması için oldukça önemlidir, bu nedenle kaliteli gül suyu seçmek lezzeti artırır. Dinlendirmek için birkaç saat buzdolabında bekletirseniz tadı daha da güzelleşir. Servis etmeden önce biraz daha ceviz eklemek de hoş bir dokunuş olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında Türk kahvesi ya da şerbet ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca taze meyve dilimleriyle birlikte sunulabilir.