Tarife Giriş

Bol lahanalı yoğurtlu çorba, ağızda eriyen tat ve kremsi bir doku sunar. Yoğurt, lahananın tazeliği ve baharatlarla bir araya geldiğinde ortaya etkileyici bir lezzet çıkarıyor. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunarak, sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1/2 adet lahana
• 1 adet soğan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün.
• Soğanı ince doğrayın ve bir tencerede tereyağında kavurun.
• Lahanayı ince doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika birlikte soteleyin.
• Sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin.
• 5 su bardağı suyu ekleyip kaynama noktasına getirin.
• Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
• Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın ve çorbanın suyundan ekleyerek ılıtın.
• Yoğurdu çorbaya ekleyin ve karıştırın.
• Servis yapmadan önce üzerine kuru nane serpin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını yaparken, yoğurdun kesilmemesi için çorbanın ılıması gerektiğine dikkat edin. Lahananın tazeliği, çorbanın lezzetini artırır, bu yüzden taze lahana kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, pirinci önceden yıkamak, çorbanın daha berrak olmasını sağlar. İsterseniz üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hasanpaşa kebabı, zeytinyağlı enginar, yoğurtlu kabak salatası ile harika bir uyum yakalar.