Çiğ köfte, özellikle Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Özellikle çiğ köfte, sağlıklı ve besleyici içerikleri ile dikkat çeker. Vegan ve vejetaryen dostu olan bu tarif, bulgur, domates, soğan ve baharatlarla oluşturulmuş nefis bir karışımdır. Partilerde ve özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Çiğ köfte tarifi, bulgurun ıslatılmasıyla başlar. Sonrasında soğan, domates, biber salçası ve çeşitli baharatlarla yoğrularak lezzetli bir karışım elde edilir. Servis esnasında marul yapraklarıyla birlikte sunulabilir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, besin değerleri açısından da oldukça zengindir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2-3 dal taze marul (servis için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar şişmesini bekleyin.
• Domatesi ve soğanı ince ince doğrayın.
• Şişen bulgura tuz, kararbiber, pul biber, nar ekşisi, salça ve zeytinyağını ekleyin.
• Doğradığınız soğan ve domatesleri de ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Yeterince karıştırdıktan sonra çiğ köfteniz hazır. Marul yapraklarıyla servis yapın.

Püf Noktaları

Çiğ köftenizi hazırlarken bulgurların iyice şişmesi ve malzemelerin tamamının uyum içerisinde olması önemlidir. Lezzetlerin daha iyi harmanlanması için yoğurma işlemini yeterince yapmalısınız. Ayrıca baharatları isteğe göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Nar ekşisi ise tarifin vazgeçilmez bir parçası olduğu için dikkatli kullanın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köfte yanında limon dilimleri, turşu ve ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, lavaş veya pita ekmeği ile de harika bir uyum sağlar.