Haşhaşlı çörek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu enfes tarif, hamurun içine yerleştirilen tahinli haşhaş karışımıyla eşsiz bir tat sunar. Hem çay saatlerinizde hem de özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu nefis çörek, tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacak. Kolay yapımı ve lezzetiyle masa daima gözbebeği olacak. Özellikle sıcak servis edildiğinde harika bir aroma yayar. Şimdi bu muhteşem lezzeti keşfetmeye ne dersiniz?

Tarife Giriş

Haşhaşlı çörek, yumuşak hamurun içine yerleştirilen lezzetli haşhaş ve tahin karışımıyla yapılan bir atıştırmalık tarifidir. Öncelikle hamur hazırlanır ve dinlendirilir. Ardından haşhaş ve tahin karıştırılarak iç harç elde edilir. Hamur açılıp harçla doldurulur, sonra rulo haline getirilerek dilimlenir ve pişirilir. Sonuçta kabarık ve lezzetli çörekler ortaya çıkar. Herkesi mest edecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 75 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 80 gram şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 200 gram haşhaş ezmesi
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 adet yumurta (üstü için)

Yapılışı

• Bir kapta süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekleyin.
• Un, tuz ve sıvı yağı ekleyin, yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Haşhaş ezmesi ve tahini bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamuru açın, haşhaşlı karışımı yayın.
• Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
• Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üstüne yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun kabarması için sıcak bir ortamda dinlendirin. Haşhaşlı karışımın eşit dağılması, çöreklerin lezzetini artırır. Fırından çıkarınca biraz dinlendirin, böylece daha iyi dilimlenir. Tercihe bağlı olarak çörekleri susam ile de süsleyebilirsiniz. Çöreklerin daha kabarık olması için hamuru fazla yoğurmaktan kaçının.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haşhaşlı çörek, özellikle Türk çayıyla veya kahvaltı sofralarınızda mükemmel bir uyum sağlar. Yanında zeytin, peynir veya domates ile sunabilirsiniz.