Elazığ mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sarımsaklı köfte, zengin aroması ve eşsiz tadıyla sofralarımıza renk katıyor. Bu pratik tarifi ile misafirlerinizi etkileyebilir veya ailenizle keyifli akşam yemekleri için hazırlayabilirsiniz. Sarımsak ve baharatların buluştuğu bu lezzet, kesinlikle denemeye değer. Şimdi, adım adım bu nefis sarımsaklı köftenin tarifine birlikte göz atalım.

Tarife Giriş

Sarımsaklı köfte, zengin baharatlarla harmanlanmış kıymadan yapılan ve genellikle fırında veya tavada pişirilen lezzetli bir yemektir. Sarımsak, soğan ve kıyma karışımının harika uyumu sayesinde oluşan bu köfte, özellikle yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde damakları şenlendiriyor. Farklı sunum şekilleriyle her sofraya uyum sağlayan bu tarifi, dilediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, bayat ekmek içini, yumurtayı, baharatları ve nar ekşisini ekleyin.
• Yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Hazırladığınız köfteleri fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Köfteler altın rengini alana kadar pişirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Sarımsaklı köfte yaparken, köfte harcını yoğururken eşit bir kıvam elde etmek önemlidir. Eğer karışım çok kuru olursa bir miktar su ekleyebilirsiniz. Köftelerin daha lezzetli olması için dinlendirip bekletmek de faydalıdır. Kıyma seçimi yaparken yağlı kıyma kullanmayı tercih ederseniz köfteleriniz daha yumuşak olacaktır. Servisten önce köfteleri 10 dakika dinlendirirseniz daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarımsaklı köfte, yanında havuçlu veya çoban salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt sosu ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Pilav veya patates püresi ile birlikte sunarak zengin bir menü oluşturabilirsiniz.