Kelecoş, Elazığ mutfağının en sevilen çorba tariflerinden biridir. Yoğurt, un ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Geleneksel yerel tariflerle yapılan Kelecoş, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarımızı süsler. Misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir çorba arayışındaysanız, Kelecoş tam da aradığınız tarif. Sağlıklı, doyurucu ve kolayca yapılabilir olan bu çorba, her damak tadına hitap ediyor.

Tarife Giriş

Kelecoş, Elazığ'a özgü yoğurt çorbasıdır ve sıcak yaz günlerinden kış aylarına kadar her mevsimde tercih edilebilir. Yoğurt, un ve su ile hazırlanan bu çorba, daha sonra baharatlarla zenginleştirilir. Genellikle 30 dakika içinde hazırlanan bu çorba, taze nane yaprakları ile servis edildiğinde harika bir lezzet kazanır. Kelecoş, misafirleriniz için sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• Tuz (istisna olmamak kaydıyla)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın.
• Kaynamış suya, yoğurdu, unu ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
• Tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Çorba kaynadıktan sonra baharatları ekleyin.
• Son olarak sıvı yağı ayrı bir tavada ısıtın ve üzerine dökün.
• Servis etmeden önce taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kelecoş çorbasını yaparken, yoğurdun ve unun iyi bir şekilde karıştığından emin olun, aksi takdirde topaklanma olabilir. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Kuru nane yerine taze nane kullanmak çorbanıza ferahlatıcı bir tat katacaktır. Çorbanın servisinde üzerine pul biber ve zeytinyağı ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kelecoş çorbası, sıcak pide veya açma ile mükemmel bir şekilde gider. Ayrıca, yanında hafif bir salata veya zeytinyağlı sebzelerle de sunabilirsiniz.