Elazığ sütlaçı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak tatlıseverlerin gönlünde taht kurmaktadır. Bu enfes sütlü tatlı, kremsi kıvamıyla ve üstündeki tarçın tohumu ile her lokmada sizi mest edecek. Zengin ve hafif aroması sayesinde hem misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır. Klasik tarifine sadık kalınarak yapılan Elazığ sütlaç, arzu edenler için farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Şimdi hemen mutfağa gidin ve bu muhteşem lezzeti evinizde hazırlamaya başlayın!

Tarife Giriş

Elazığ sütlaç, krema kıvamındaki sütü ve şekerle buluşturarak hazırlanan nefis bir tatlıdır. Pirinç, süt ve şekerin aynı potada buluşmasıyla oluşan bu lezzetli tatlı, hafif tarçın ile tatlandırılır. Sütlaç, pişirme aşamasında sürekli karıştırılarak kıvamı alınır ve ardından soğuması için dinlendirilir. Üzerine tarçın serpilip servis edilerek sunumu tamamlanır.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 200

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Tarçın (üzeri için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve 1 su bardağı su ile tencereye koyarak pişirin.
• Pirinçler yumuşayınca üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Şekeri ve vanilini ekleyin, kıvam alana kadar karıştırın.
• Nişastayı bir miktar sütle açın ve karışımın içine ekleyin.
• Karıştırmaya devam ederek 5 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
• Karışımı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
• Servis etmeden önce üzerlerine tarçın serpin.

Püf Noktaları

Sütlacın kıvamını ayarlamak için pişirme aşamasında dikkatli davranmalısınız. Sürekli karıştırarak dibe yapışmasını önleyin ve kıvamını kontrol edin. Eğer daha yoğun bir tatlı isterseniz, nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz. Soğuyan sütlacı buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetini artıracak ve daha tatlı bir deneyim sunacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Elazığ sütlaç, çay saatlerinde tercih edilebilir. Yanında çay, kahve veya taze meyvelerle servis edilebilir.