Elazığ Kısır, Türk mutfağının eşsiz ve hafif lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercih olan bu salata, bulgur ve çeşitli sebzelerle hazırlanarak şifa kaynağı olur. Mis gibi kokusu ve görselliği ile masalarınızı süsleyen Elazığ Kısır, hem hızlıca hazırlanabilen hem de besleyici özelliğiyle ideal bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor.

Tarife Giriş

Elazığ Kısır, ince bulgur, domates, yeşil biber ve taze soğan gibi malzemelerle hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir salatadır. Baharatlar ve nar ekşisi ile tatlandırılarak servis edilir. Kolayca hazırlanır ve çeşitli yemeklerin yanında sunulabilir. Elazığ mutfağının en sevilen tatlarından biri olan bu tarif, hem görselliği hem de hafifliği ile dikkat çeker.

• Posiyon: 4-6 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 Dakika
• Pişme Süresi: 10 Dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 adet taze soğan (ince doğranmış)
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Yapılışı

• Bulguru bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve üzerini kapatın. 10 dakika bekletin.
• Suyunu çeken bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve pul biberi ekleyin.
• Doğranmış sebzeleri ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
• İsteğe bağlı olarak taze nane ve maydanozu da ekleyip karıştırın.
• Servis yapmadan önce buzdolabında 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Elazığ Kısır yaparken bulgurların iyi bir şekilde şişmesini sağlamak için sıcak suyu bol kullanmaya dikkat edin. Nar ekşisi miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yanında yoğurtla servis edilirse çok daha lezzetli olur. Taze yeşillikler kullanarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir salata elde edersiniz. Kısırı hazırladıktan sonra dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlayacak ve daha lezzetli olmasına katkıda bulunacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Elazığ Kısır, özellikle et yemekleri, tavuk ve zeytinyağlı mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.