Elazığ'ın mangal ustası olarak bilinen kebap çeşitleri, sadece lezzetiyle değil, sunumuyla da konuklarınızı etkileyecek bir deneyim sunar. Bu kebap tarifleri, özenle seçilmiş baharatlar ve taze et kullanılarak hazırlanır. Misafirlerinizi ağırlarken, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifler, kendine has aromaları ve kızartmanın verdiği nefis tat ile damaklarınızı şenlendirecek. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan mangal keyfini, bu özel kebaplarla taçlandırın.

Tarife Giriş

Elazığ kebapları, geleneksel Türk yemekleri arasında önemli bir yer tutar. Soslu veya marineli etlerin mangalda pişirilmesiyle hazırlanan bu kebaplar, zengin baharat çeşitleri ile tatlandırılır. İster kuzu, ister tavuk eti tercih edin, doğru marine süresi ve ızgara teknikleriyle mükemmel bir sonuç alabilirsiniz. Kebaplarınızı yanına taze sebzeler, lavaş veya pilav ile servis ederek, leziz bir yemek deneyimi yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (şiş için doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• İsteğe bağlı sebzeler (biber, soğan, domates)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini bir kapta zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, domates salçası, limon suyu ve ezilmiş sarımsak ile karıştırarak marine edin. Bu karışımı en az 2 saat buzdolabında bekletin.
• Marine olan etleri şişlere dizin ve yanında isteğe bağlı sebzeleri de ekleyin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve kebapları her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
• Pişen kebapları sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kebap yaparken etin marine süresine dikkat etmek oldukça önemlidir. Uzun süren marine işlemi, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, ızgaranın iyi bir şekilde ısınmış olması, etlerin dışının güzel şekilde kızarmasını ve içinin yumuşak kalmasını sağlar. Kebaplarınızı servis etmeden önce dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi oturmasına yardımcı olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap tarifinin yanında pilav, lavaş ekmeği, mevsim salatası veya yoğurtlu soslar iyi gider.