Elazığ'ın kendine has lezzetlerinden biri olan Canlı Cıvık Çorbası, zengin aroması ve besleyici içeriği ile sofralarınızı süsleyecek. Özellikle kış aylarında sıcacık içimi ile hem vücut ısısını artırır hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kırmızı biber, sarımsak ve tereyağı ile zenginleştirilmiş bu çorba, geleneksel Türk mutfağının öne çıkan örneklerinden biridir.

Tarife Giriş

Canlı Cıvık Çorbası, Elazığ mutfağının eşsiz bir parçasıdır. Temel malzemeleri arasında un, su ve baharatlar yer alırken, hazırlanışı da oldukça pratik ve hızlıdır. Sıcak su ile karıştırılan unla yapılan çeşnileri ile zenginleşen bu çorba, sarımsak ve tereyağı ile taçlandırılarak servis edilmektedir. Özellikle yoğun kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Unu bir tencereye alın ve üzerine suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine ezilmiş sarımsakları ve baharatları ekleyin. Kısa bir süre kavurun.
• Sarımsaklı tereyağını çorbanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın kıvamını ayarlamak için kaynar su eklemeye dikkat edin. Eğer fazla koyu olursa sulandırmanız gerekebilir. Ayrıca baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak çorbanızın tadını kişiselleştirebilirsiniz. Çorbanın üzerine biraz limon suyu eklemek, lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Canlı Cıvık Çorbanızın yanında turşu, nar ekşisi veya limon dilimleri ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek sayesinde yemeğin keyfini artırabilirsiniz.