Kabak Mücveri, Türk mutfağının vazgeçilmez ve pratik sebze yemeklerinden biridir. Elazığ usulü ile hazırlanan bu tarif, lezzeti ve kolay hazırlanışı ile sofralarınıza zenginlik katıyor. Kabak ve baharatlar ile yapılan bu nefis atıştırmalık, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Aile toplantılarında, atıştırmalık olarak ya da ana yemeklere eşlik edecek şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarifi keşfedin!

Tarife Giriş

Elazığ usulü kabak mücveri, taze kabak, un, yumurta, soğan ve baharatların harmanlanarak kızartıldığı lezzetli bir atıştırmalıktır. Kabakların rendelenmesiyle başlayıp, diğer malzemeler ile yoğrulmasıyla devam eden bu pratik tarif, pankek şeklinde kızartılarak servis edilir. Genellikle yoğurt ile birlikte sunulur ve sıcak ya da soğuk tüketilebilir. İngiliz usulü kabak mücveri tarifine göre daha lezzetli ve özgün bir lezzet denemek isteyenler için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları ve soğanı rendeleyin. Rendeledikten sonra fazla suyunu sıkarak bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, ardından rendelenmiş kabak ve soğanı ekleyin.
• Unu, beyaz peyniri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alarak kızartın. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
• Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mücverlerin daha gevrek ve lezzetli olması için kabakları rendeledikten sonra mutlaka suyunu sıkmayı unutmayın. Ayrıca, un miktarını kabakların sululuğuna göre ayarlayabilirsiniz. İçine eklemek istediğiniz çeşitli baharatlarla ya da yeşilliklerle tarifin lezzetini artırabilirsiniz. Mücverin kızartıldığı yağın sıcak olması, dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak mücveri, yoğurt, sarımsaklı sos veya zeytinyağlı salata ile güzel bir uyum sağlar. İsterseniz yanına domates ve biber ile hazırlayacağınız hafif bir meze de yapabilirsiniz.