Elazığ'ın kendine has lezzetlerinden biri olan Nohutlu Ekmek, hem besleyici hem de doyurucu bir tariftir. Bu tarif, nohutun zengin besin değerini unla buluşturarak size mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunuyor. Ailenizle ya da arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz ve herkesin beğenisini kazanacak bu özel ekmek, geleneksel Türk mutfağının bir parçası olarak sofralarınızda yer almayı bekliyor.

Tarife Giriş

Nohutlu Ekmek, nohut, un ve çeşitli baharatların kullanıldığı bir hamurdan hazırlanır. Öncelikle nohudu haşlayıp ezerek püre haline getiriyoruz. Ardından un, su, tuz ve diğer baharatlarla karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru fırında pişirerek altın sarısı renkte, kabarık bir ekmek elde ediyoruz. Hem sıcak servis edildiğinde hem de soğuduktan sonra harika bir lezzet sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 250 gram nohut (haşlanmış)
• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle nohudu bir gece önceden suya koyup bekletin, ertesi gün haşlayarak iyice yumuşamasını sağlayın.
• Haşlanmış nohutları bir çatalla ezin veya rondodan geçirin.
• Bir kapta un, tuz, kuru maya ve baharatları karıştırın.
• Ezilmiş nohutları karışıma ekleyin ve azar azar suyu ilave ederek yoğurun.
• Hamuru yoğurduktan sonra zeytinyağını ekleyip tekrar yoğurun.
• Hamuru üzeri örtülü bir kapta yaklaşık 1 saat dinlendirin.
• Daha sonra, dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde açarak istediğiniz kalınlıkta kesin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Altın rengi alana kadar fırında bekletin.

Püf Noktaları

Hamurunuzu yoğurduktan sonra dinlendirmek, ekmeğinizin kabarmasını sağlayacaktır. Ayrıca nohutların tam anlamıyla yumuşaması için yeterince haşlandığından emin olun. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Nohutlu ekmeğinizi sıcak servis etmek, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu Ekmek yanında yoğurt, zeytinyağlı sebze mezeleri veya çorba ile mükemmel bir uyum sağlar. Salata çeşitleri de bu ekmeği tamamlayabilir.