Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Pestil Sarması, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süslemeye aday. Elazığ mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan bu tarif, kuru meyve ve ceviz ile zenginleştirilmiş pestil ile yapılmaktadır. Hem şık sunumu hem de lezzetiyle iftar sofralarınızı renklendirecek olan Pestil Sarması'nın tarifi, sizin ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Pestil Sarması, ince bir pestil tabakasının arasına ceviz ve isteğe bağlı olarak kuru meyveler konularak sarılmasıyla hazırlanır. Hazırlık aşamasında, pestilin yumuşak olması için bir süre nemli bezin içinde bekletilmesi önerilir. Sunumu da oldukça şık olan bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İftar sofralarınızda ya da çay saatlerinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 300 gram pestil
• 150 gram ceviz içi
• 100 gram kuru kayısı
• 100 gram kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

• Pestil tabakalarını nemli bir bezin üzerinde 5 dakika bekletin.
• Cevizleri iri parçalar halinde doğrayın.
• Kuru kayısıları ince dilimler halinde kesin.
• Pestilin bir ucuna ceviz parçalarını ve kuru meyveleri yerleştirin.
• Pestili sıkıca sarın ve her iki ucunu kapatın.
• Tüm malzemeleri bu şekilde hazırladıktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Pestil Sarması yaparken pestilin yumuşak olması için mutlaka nemli bezde bekletmenizi öneririm. Ayrıca iç harcını dilediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz. Fındık, badem veya diğer kuru meyvelerle çeşitlendirmek tatlıya farklı lezzetler katacaktır. Dilimleme işlemi sırasında pestilin kopmamasına özen göstermelisiniz. Soğuk servis etmek isterseniz, buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Elazığ Pestil Sarması, özellikle Türk çayı, yoğurtlu mezeler veya diğer tatlı atıştırmalıklarla birlikte harika bir uyum sağlar.