Elazığ usulü sebzeli bulgur pilavı, hem hafif hem de besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Lezzetli sebzelerle zenginleştirilen bulgur, sağlıklı yaşam tutkunları için ideal bir öğle veya akşam yemeği alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, Türk mutfağının klasik tatlarını modern bir dokunuşla bir araya getiriyor. Kolayca hazırlanabilen bu pilav, sofralarınıza hem renk hem de sağlık getirecek!

Tarife Giriş

Elazığ usulü sebzeli bulgur pilavı, ince bulgur ile sebzelerin mükemmel uyumunu bir araya getirir. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından bulgur eklenir ve su ile birlikte pişirilir. Bu sağlıklı tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın, ardından soğana ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesi rendeleyin ve sebzelerin üzerine ilave edin, karıştırarak pişirin.
• Bulguru sebzelerin üzerine ekleyin ve bir süre karıştırın.
• Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra, altı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın, demlenmesi için 5 dakika bekleyin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeleri kavururken fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece tatlarını kaybetmezler. İsteğe bağlı olarak bulgura ekleyeceğiniz baharatları çeşitlendirebilirsiniz. Nane veya kekik gibi taze otlar eklemek, yemeğinizin tadını daha da zenginleştirecek ve aromatik bir lezzet sunacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt veya cacık ile servis etmek harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ile de dengeleyebilirsiniz.