Ramazan Bayramı'nın vazgeçilmez tatlılarından biri olan Şıllık, Elazığ mutfağının özel lezzetidir. İçerisindeki nar ekşisi ve fındık ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tatlı, bayram sofralarınıza renk katacak. Kolay hazırlanan hamurun içine konulan özel malzemeler ile misafirlerinizi cezbedecek bu tatlı, bayramın ruhunu en iyi yansıtan tatlardan biridir. Detaylı tarifimizi keşfedin ve evinizde yapmanın keyfini çıkarın!

Tarife Giriş

Şıllık tatlısı, yufka yerine kullanılan özel hamur ile hazırlanan, içerisine fındık ve nar ekşisi konularak yapılan bir tatlıdır. Pratik bir tarif olması ve kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde bayram arifelerinde sık tercih edilir. Şıllık, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, muhteşem tadıyla damakları şenlendirir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 su bardağı çekilmiş fındık
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı

• Un ve tuzu bir kapta karıştırarak ortasını açın, suyu ekleyin ve yoğurun. Hamurun yumuşak bir kıvamda olması gerekmektedir.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın.
• Açılan hamurun ortasına nar ekşisi ve fındığı koyun, hamuru kapatın.
• Tereyağını tavada eritip, hamurları her iki tarafını da kızartın.
• Servis etmeden önce pudra şekeri serpiştirerek sıcak ya da soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Şıllık tatlısının en önemli püf noktası hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Hamurun ince açılmaması durumunda, tatlının içi güzelce pişmeyecek ve lezzeti eksik kalacaktır. Ayrıca, nar ekşisi eklerken dikkatli olun, fazla eklememeye özen gösterin. İsterseniz fındık yerine ceviz de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şıllık tatlısının yanında özellikle çay ya da Türk kahvesi ile servis edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, dondurma veya sütlü tatlılarla da muhteşem bir uyum sağlar.