Elazığ'ın geleneksel et yemeklerinden biri olan Sırın, lezzeti ve besleyiciliği ile sofralarınızı şenlendirecek. Yöresel baharatlar ve özenle seçilmiş et malzemeleriyle hazırlanan bu yemek, mide dostu ve doyurucu özelliği ile aile yemeklerinin vazgeçilmezi. Sırın'ı özel günlerde ya da misafirlerinize sunmak için rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Unutulmaz bir tat deneyimi için hemen tarifini keşfedin!

Tarife Giriş

Sırın yemeği, öncelikle dana etinin kuşbaşı olarak doğranıp, sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Kuzu etinin yumuşaklığı ve sebzelerin zengin aromasının birleşimi sayesinde ortaya lezzet dolu bir yemek çıkar. Pişirme esnasında dikkat edilen baharatların doğru dengesi, Sırın'ın kendine has tadını oluşturur. Nefis bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı eti
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Dana kuşbaşı etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak tencereye ilave edin.
• Bezelyeleri, salçayı, baharatları ve suyu ekleyin, iyice karıştırın.
• Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sırın yemeği yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir; yağsız ve iyi bir et kullanmalısınız. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca sebzeleri pişirme süresi boyunca yumuşak kalacak şekilde ayarlamak, yemeğin bütünlüğünü sağlamak için gereklidir. Servis yapmadan önce yemeğin biraz dinlenmesine izin verirseniz, tatların daha iyi karıştığını göreceksiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sırın yemeği, pilav, bulgur ya da yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ile servis yaparak zengin bir menü oluşturabilirsiniz.