Elazığ mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan haşıl, besleyici içeriği ve harika tadıyla sofralarınızı süsleyecek. Bu tarif sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz haşıl, hem yöresel bir deneyim sunacak hem de misafirlerinizi etkileyecek. Haşılın zengin malzeme yapısı ve hazırlanışıyla ilgili tüm detayları öğrenmek için geç kalmayın! Hemen başlayın ve unutulmaz bir tat deneyimi yaşayın.

Tarife Giriş

Elazığ haşıl, basmati pirinci, nohut ve etin bir araya gelmesiyle hazırlanan, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Yemek pişirilmeden önce nohutun bir gece bekletilmesi ve ardından yavaşça pişirilmesi gerektiği için, haşılın hazırlanma süreci sabır gerektirir. Sonuçta, yumuşak et, lezzetli nohut ve aromatik pirinç ile zengin bir yemek elde edersiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 24 saat
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut
• 300 gram kuzu eti
• 300 gram basmati pirinci
• 2 adet soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suya ıslatın.
• Ertan da nohutları süzüp, taze su ile yıkayın.
• Bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve rengi değişene kadar soteleyin.
• Islanmış nohutları ve tuzu ekledikten sonra üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Pirinçleri ekleyip karıştırın, 30 dakika daha pişirin.
• Daha sonra yemeği ocaktan alın ve dinlendirin. Servis yapmadan önce karıştırın.

Püf Noktaları

Nohutun yumuşak olması için bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Pilav yaparken su miktarını iyi ayarlamak önemlidir, suyun az olması pirincin pişmesini engelleyebilir. Yemeğin lezzetini artırmak için üzerine biraz limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Elazığ haşıl, yoğurt, turşu veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Yanında tereyağlı pide ile sunarak lezzeti artırabilirsiniz.