Kavut Aşı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve özellikle Orta Anadolu'ya özgüdür. Yüksek besin değeriyle dikkat çeken bu tarif, tahıl ve etin mükemmel uyumunu sunar. Sofralarınıza zengin bir tat katarken, misafirlerinizi de etkileyecek bir seçenektir. Kavut Aşı yaparken kullanacağınız malzemeler ve adım adım talimatlar ile bu lezzeti evde hazırlayabilirsiniz. Kalabalık sofralar için ideal olan bu tarif ile, aile ve arkadaşlarınızla keyifli anlar geçirin.

Tarife Giriş

Kavut Aşı, un kavurmasıyla hazırlanan ve et suyu ile lezzetlendirilmiş geleneksel bir Türk yemeğidir. Öncelikle unun kavrulup, et suyu ile karıştırılması sağlanır. Ardından istenilen et parçaları ve baharatlar eklenerek pişirilir. Yemeğin kendine has kıvamı ve lezzeti, doğru malzemelerin ve pişirme yönteminin kullanılmasıyla elde edilir. Bu tarif ile hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği hazırlamak mümkün.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 500 gram kuzu eti (iri parçalara bölünmüş)
• 4 su bardağı et suyu
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritin.
• Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından kuzu etlerini ekleyin ve etlerin rengi dönene kadar soteleyin.
• Uygun bir kapta unu kavurun, altın rengi alana kadar karıştırın.
• Kavurduğunuz unu tencereye ekleyip, karıştırın.
• Et suyunu ilave edin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Yemek pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Kavut Aşı yaparken unun iyice kavrulmasına dikkat edin; bu, yemeğin lezzetini artırır. Et suyu kullanmak, yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir. Yemeği sunarken üzerine maydanoz serpebilir veya yanında turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, etin marinasyonu için önceden zeytinyağı ve baharatlarla bekletmek, daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavut Aşı, yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir ikili oluşturur.