Tarife Giriş

Kıvırmalı Ezogelin Çorbası, zengin içerikleriyle besleyici ve lezzet dolu bir çorbadır. İçerisinde bolca sebze, mercimek ve pirinç bulunur. Hem besleyici hem de sağlıklı olmasının yanı sıra baharatların uyumu sayesinde harika bir aroma kazanır. Çorba, misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir başlangıç seçeneği sunar. Çorbayı hazırlamak oldukça pratiktir ve kısa sürede sofralarınıza getirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Bir tencerede sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı kavurun.
• Soğanlar pembeleşince ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
• Domates salçasını ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın.
• Sebze suyu veya suyu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
• Kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Çorbanız kıvamlı hale geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasının lezzetli olması için mercimek ve pirinci önceden ıslatabilirsiniz. Eklenen baharatların tam olarak etkisini göstermesi için çorbanın pişirme süresine dikkat edin. Ayrıca, çorbanızın üzerini limon dilimleri ile süslemeniz, lezzetini artıracaktır. Çorbanızı daha kremsi hale getirmek isterseniz, servis yapmadan önce bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıvırmalı Ezogelin Çorbası, yanında taze bir bayat ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ya da turşu gibi ferahlatıcı yan lezzetlerle de servis edebilirsiniz.