Tarife Giriş

Kül bastı, yapımında kullanılan özel et ve baharatlarla ortaya çıkan, yumuşak ve lezzetli bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılarak hazırlanan bu tarif, tavada veya ocakta yavaş yavaş pişirilerek servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Bu tarife dikkat ettiğinizde sonuç, misafirlerinizi etkilemeyi garantileyen bir lezzet olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı sirke

Yapılışı

• Kuzu etlerini küçük parçalar halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış sarımsakları ekleyip karıştırın.
• Kuzu etlerini ekleyin ve rengi değişene kadar soteleyin.
• Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin.
• Sıcak suyu ve sirkeyi ekleyin, karıştırın.
• Yemek kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 40 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak üzerini maydanozla süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kül bastı yaparken etin kalitesine dikkat etmek çok önemlidir. Tercihen yağlı bir kuzu eti kullanmalısınız ki yemek daha yumuşak ve lezzetli olsun. Ayrıca yavaş pişirmek, etin daha yumuşak bir dokuya ulaşmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha acı bir tat isterseniz, pul biber miktarını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kül bastı, pilav, yoğurt ve çeşitli mezelerle birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata veya turşu ile sunmak lezzetini artıracaktır.