Tarife Giriş

Çökelik Aşı, zengin malzemelerle hazırlanan, doyurucu bir yemektir. Ana malzemesi çökelik olan bu tarif, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek benzersiz bir tat sunar. Pişirme süresi boyunca malzemelerin lezzetleri bir araya gelir ve ortaya çıkan sonuç, hem göze hem de damağa hitap eder. Tarifteki her adım, bu eşsiz lezzeti ortaya çıkarmak için önemlidir. Kolay bulunabilen malzemelerle hazırlanan bu tarifi, pratik bir şekilde yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 200 gram çökelik
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanlara doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Salçayı ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
• Çökelikleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Sıcak suyu ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çökelik Aşı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, çökeliklerin taze ve kaliteli olmasıdır. Ayrıca, soğanları güzelce kavurmak, yemeğin lezzetini artırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, isterseniz daha fazla baharat ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Yemeği hazırlarken malzemeleri doğru oranlarda kullanmak, lezzeti dengelemek açısından büyük önem taşır. Pişirme süresine dikkat ederek malzemelerin lezzetlerini kaybetmemesine özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çökelik Aşı'nın yanına pilav, yoğurt veya turşu gibi yan ürünler oldukça iyi gider. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.