Kete, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak özellikle bayramlarda ve özel günlerde hazırlanan bir hamur işidir. İç harcı genellikle peynir, zeytin veya kıymalı olarak çeşitlendirilir. Kete yapımı oldukça kolaydır ve ev yapımı sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Bu tarifle hem lezzetini hem de sunumunu tamamıyla kendinize özgü hale getirebilirsiniz. Zengin aromasıyla kete, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Kete, yumuşak hamuru ve zengin iç harcı ile damakları şenlendiren bir hamur işidir. Hamur, un, tuz, yağ ve su ile yoğrularak açılır. İçine tercih edilen harç eklenip kapatıldıktan sonra fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli bir atıştırmalık elde edilir. Bu tarif, özellikle misafir ağırlarken sunulacak şık bir alternatif sunar.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram beyaz peynir
• 50 gram zeytin (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.
• Zeytinyağını ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı açın.
• İç harcı olarak beyaz peynir ve doğranmış zeytin ekleyin.
• Hamurun kenarlarını kapatarak şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek güzelce kızarmasını sağlayın.

Püf Noktaları

Kete yaparken hamurun iyice dinlenmesine dikkat etmek, hamurun daha yumuşak olmasını sağlar. İç harcı olarak kullanacağınız peynirin tuz oranına dikkat edin; çok tuzlu bir peynir kullanıyorsanız, hamurun tuzunu azaltabilirsiniz. Ketenizi daha lezzetli hale getirmek için sıcak servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kete ile birlikte yoğurt, ayran ya da çay servis edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli zeytin ve peynir çeşitleri ile güzel bir atıştırmalık sunumu oluşturabilirsiniz.