Pekmezli baklava, Türk mutfağının eşsiz tatlılarından biri olarak hem görsel şıklığı hem de damak tadıyla öne çıkar. Şeker yerine pekmez kullanarak tatlılığını artıran bu tarif, sağlıklı malzemeleriyle de dikkat çeker. İncecik yufkaların arasındaki ceviz veya fıstık ile birleşen pekmez, bu baklavayı modernize edilmiş bir klasik haline getirir. Eğlenceli bir tatlı deneyimi arayan herkes için harika bir seçenek!

Tarife Giriş

Pekmezli baklava, ince yufkaların arasına ceviz veya fındık konularak hazırlanan bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar tepside yerleştirilir ve her katına eritilmiş tereyağı sürülür. Ara katmanlarda pekmez de eklenerek tatlıya eşsiz bir lezzet kazandırılır. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen baklava, sıcak şerbetle buluşarak şerbetlenir ve servis edilmek üzere bekletilir. Hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şımartacak bu lezzeti mutlaka deneyin!

• Posiyon: 8 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı pekmez
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
• Baklavalık yufkaları yavaşça açarak bir kenara koyun.
• Yufka katmanlarını tepsiye yerleştirirken her kat arasına eritilmiş tereyağı sürün.
• İlk 5 kat yufkayı yerleştirdikten sonra cevizleri serpiştirin.
• Yufkayı birkaç kat daha yerleştirip arasına pekmez sürün.
• Son olarak tüm yufkaları yerleştirin ve baklava dilimleri kesin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Bir tencerede su, toz şeker ve limon suyu ile şerbet hazırlayın, kaynadıktan sonra pekmezi ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
• Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Pekmezli baklava hazırlarken yufkaların kurumasını önlemek için üstünü bir örtüyle örtmelisiniz. Ayrıca, baklavanızı pişirdikten sonra şerbeti sıcak olarak eklemelisiniz, böylelikle daha iyi şerbetlenir. İçerisine ceviz yerine fındık veya antep fıstığı koyarak farklı versiyonlar deneyebilirsiniz. Tarçın eklemek de lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dondurma, kaymak veya vanilyalı sos ile harika bir uyum sağlar.