Tarife Giriş

Banufire, genellikle et veya sebze harçlarının sıkıştırılıp pişirilmesiyle elde edilen, çıtır çıtır bir dokuya sahip lezzetli bir yemektir. Bu kolay tarifte; marinatlanmış malzemelerin iç içe geçtiği bir hazırlama yöntemi kullanıyoruz. Pişirme süresi ise oldukça kısa olup, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Ailece veya arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz şık bir yemek seçeneği.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 100 gram rendelenmiş beyaz peynir
• 1 paket yufka
• Yarim su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle etleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir kapta etleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyonla marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak bir tavada kavurun.
• Marine edilmiş etleri ekleyin ve iyice pişirin.
• Yeşil biberleri doğrayın ve etlere ekleyin, 5 dakika kadar soteleyin.
• Yufkaları açın ve içine pişirilmiş harcı ve rendelenmiş peyniri koyarak sarın.
• Yufkaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine sıcak suyu gezdirin ve önceden ısınmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yemek yaparken malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Etlerin marine edilmesi, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar. Ayrıca, yufkaları fırında pişirmeden önce üzerlerine biraz zeytinyağı sürmek, daha çıtır bir yüzeye sahip olmalarını sağlar. Pişirme süresi boyunca fırınızı kontrol ederek aşırı kurumasını önleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Banufire'in yanında serin bir yoğurt veya hafif bir salata mükemmel birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, bulgur pilavı veya humusla birlikte sunmak, yemeğinizi daha özel kılacak.