Tarife Giriş

Çörek otu tohumu ile lezzetlendirdiğimiz bu ekmek tarifi, hem kolay hazırlanışıyla hem de besleyici içeriğiyle ön plana çıkıyor. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanan bu tarifte, çörek otu ekmeği fırında pişirilerek, dışı kıtır, içi yumuşak bir doku kazanıyor. Çay saatlerinizde veya kahvaltılarda tercih edebileceğiniz bu ekmek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet sunuyor.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 30 ml zeytinyağı
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Unu, tuzu ve şekeri geniş bir kasede karıştırın.
• Kuru mayayı ve zeytinyağını ekleyin, karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru, üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Maya süresi dolan hamuru unlu bir yüzeye alın ve tekrar yoğurun.
• Çörek otunu ekleyin ve hamuru 4 eşit parçaya bölün.
• Parçaları şekillendirin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Tekrar 30 dakika mayalandırın.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Çörek otu ekmeği yaparken, hamurun mayalanması için uygun sıcaklıkta olmasına dikkat edin. Ayrıca, fırının sıcaklığını iyi ayarlamak önemli; önceden ısıtılmış fırında pişirmek ekmeğin kabarmasını ve dışının kıtır olmasını sağlar. İsterseniz çörek otu yerine farklı tohumlar da kullanabilirsiniz, bu da lezzeti çeşitlendirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çörek otu ekmeği, zeytinli mezelerle, yöresel peynirlerle veya zeytinyağı ve sirke ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çorba veya salata ile birlikte servis edilebilir.