Tarife Giriş

Dolma, taze biberlerin içini çeşitli malzemelerle doldurarak hazırlanır. Bu tarifte, biberlerin içine pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlar eklenir. İlk olarak biberler hazırlanır, ardından iç harcıyla doldurularak pişirilir. Sonuç, sıcak ve lezzetli dolmalar! Her lokmada zengin bir tat bulacağınız bu tarif, mevsim sebzelerinin en güzel haliyle buluşuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 340 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük dolmalık biber
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini boşaltın.
• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağıyla birlikte tavada kavurun.
• Kıyma ekleyip kavurmaya devam edin.
• Pirinç, domates ve biber salçasını ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
• Tuz, baharatları ve nane ekleyin, karıştırın.
• Biberlerin içini harçla doldurun, üstünü kapatın.
• Hazırladığınız dolmaları bir tencereye dizin, üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Dolma yaparken en önemli püf noktalardan biri, biberlerin taze olmasıdır. Ayrıca iç harçta kullanılan pirincin önceden yıkanması ve dinlendirilmesi, pişirim sırasında dolmanın lezzetini artırır. Tavada kavurma işlemi esnasında baharatları kullanmayı unutmayın, bu dolmalarınıza ekstra tat katacaktır. Pişirme süresini dikkatlice takip edin, dolmalar çok yumuşak hale gelmeden, lezzetlerini koruyacak şekilde pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmaların yanında yoğurt, cacık, pilav veya salata öneririz. Özellikle yoğurt, dolmanın lezzetini dengeleyecek harika bir eşlikçi.