Tarife Giriş

Kavurma, çeşitli baharatlar ve sebzeler ile zenginleştirilmiş, yavaş pişirilmiş bir et yemeğidir. Bu tarif, etin lezzetini ön plana çıkarırken, pratikliği ile de öne çıkmaktadır. Yemeğinizi hazırhız ve damak tadınıza uygun olarak servis etmek, misafirlerinizi memnun edecek bir seçenek olacaktır. Özellikle yanında pilav ve salata ile sunulduğunda, vazgeçilmez bir ana yemek haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 adet domates, küp doğranmış
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve etin rengi değişene kadar sık sık karıştırarak kavurun.
• Sarımsağı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın.
• Yeşil biberleri ve domatesleri ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak bir su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte, et yumuşayana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapmadan önce, bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Kavurma yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir; tercihen taze ve organik et tercih edilmelidir. Etin daha yumuşak olması için, pişirme işleminde kesinlikle kısık ateş kullanmalısınız. Ayrıca, kavurma yapılırken zaman zaman etin üzerine su eklemek, etin kurumasını engelleyecektir. İsterseniz pişirme sürecinde sebzelerin ve baharatların çeşitliliği ile oynayarak, kendi damak zevkinize özel tatlar oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavurma, pilav, yoğurt, veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yapılan patates püresi veya erişte de lezzetini tamamlayan parçalar olabilir.