Tarife Giriş

Fırın tava, lezzetli etlerin ve taze sebzelerin harmanlandığı, fırında pişirilen pratik bir yemektir. Bu tarif, muhallebi gibi yumuşak etlerin, taze sebzelerin ve aromatik baharatların uyumunu sunarak her damak tadına hitap eder. Hazırlanışı oldukça basit olan fırın tava, özellikle hafta sonu misafirlerinizi ağırlarken gösterişli bir alternatif sunar. Yanında pilav veya yoğurtla servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet büyük boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyin ve etler iyice pişene kadar soteleyin.
• Patates ve havuçları küp küp doğrayın, yeşil biberleri halka şeklinde kesin.
• Pişen etlerin üzerine doğradığınız sebzeleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
• Su ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı fırın kabına alın.
• Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Fırın tava yaparken etlerin yumuşak olması için önceden marine edilmesi önerilir. Bunun için yoğurt ve baharatları karıştırarak en az 1 saat bekletmeyi deneyin. Sebzelerin taze olmasına dikkat edin, bu lezzeti artırır. Pişirme süresi boyunca suyun bitmemesine özen gösterin, yoksa yemeğiniz kuruyabilir. Yanında serviste yoğurt kullanarak tatları zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırın tava, pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca turşu çeşitleri ve pide ile servis edildiğinde sunumunu zenginleştirir.