Tarife Giriş

Hamursuz mantı, un kullanılmadan hazırlanan pratik bir Türk mezesidir. Lezzetli bir iç harcı ile hazırlanan bu tarif, sağlıklı beslenme tercih edenler için harika bir alternatif sunuyor. Yoğurt ve sos ile servis edildiğinde, damaklarınızı şenlendirecek bu hamursuz mantı, özellikle glüten hassasiyeti olan kişiler için idealdir. Herkesin beğeneceği bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı su
• Yoğurt (servis için)
• Pul biber (üzerine serpmek için)

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı tavaya ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Ocağı kapatıp, iç harcını soğumaya bırakın.
• Bir tepsiye bir miktar kıymalı harç alın, üzerine biraz su serpip, hamursuz olarak istediğiniz şekli verin.
• Önceden ısıtılmış tavanızda, harçlı hamursuz mantıları 3-4 dakika kadar pişirin.
• Servis yaparken yoğurt ile birlikte pul biber serpin.

Püf Noktaları

Hamursuz mantı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta iç harcının iyice kavrulmasıdır. Aksi takdirde, mantının içi yeterince lezzetli olmayabilir. Ayrıca, hamursuz mantıları pişirmeden önce harcın soğumasını beklemek, yapışmalarını engelleyecektir. Eğer mantı sosunu yoğun seviyorsanız, sarımsaklı yoğurt karışımına biraz mayonez eklemeyi tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamursuz mantının yanında yoğurt, yeşil salata, ve acılı ezme gibi mezeler iyi gider.