Tarife Giriş

Paçanga böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Kıtır bir hamur içerisinde, sucuk, beyaz peynir ve yeşil biberin birleşimi ile hazırlanan iç harcı, lezzetiyle damakları şenlendirir. Geleneksel Türk kahvaltılarının da vazgeçilmezi olan bu börek, kolayca hazırlanabilir ve hemen pişirilebilir. Şimdi adım adım bu lezzetli tarifi keşfedin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram sucuk
• 100 gram beyaz peynir
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, sucukları küp şeklinde doğrayın ve bir tavada hafifçe kavurun.
• Biberi de ince ince doğrayarak sucukla birlikte kavurun.
• Beyaz peyniri çatalla ezin ve sucuk karışımına ekleyin, iyice karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• Yufkayı dörde kesin ve her bir parçanın ortasına harçtan koyun.
• Yufkayı katlayarak birleşim yerlerini kapatın.
• Bir tavada ya da fırında börekleri altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Paçanga böreği yaparken, yufkaların çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, hamuru yağlayarak katlar arasında hava kalmasını sağlayın. Sucuğun yağı, böreğe lezzet katacaktır; ancak fazla yağdan kaçınmak amacıyla, pişirme öncesinde harcı güzelce süzmeniz önemlidir. İsteğe bağlı olarak, iç harcı esnetmek için birkaç baharat ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paçanga böreği özellikle yoğurt, acılı ezme veya domates sosu ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir bardak soğuk ayran da tercih edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile sağlıklı bir eşlik oluşturabilirsiniz.