Tarife Giriş

Lezzetli Pirinç Perdesi, ince yufka katmanları arasında yer alan zengin pilav harcı ile yapılan muhteşem bir yemektir. Tarif, öncelikle pirincin ve diğer malzemelerin hazırlanmasıyla başlar. Ardından yufkalarla hazırlanan katmanlar, pişirilmek üzere fırına verilir. Dışarıda çıtır çıtır, içeride ise yumuşak bir pilav ile sunağınızda şık bir şekilde yerini alır. Bu tarif, davet sofralarınızı zenginleştirmek için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram pirinç
• 4 adet yufka
• 200 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Bir tutam safran (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika suyun içinde bekletin.
• Soğanı ince doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Tavuk göğsünü doğrayıp, soğanın içine ekleyin ve pişirin.
• Suyunuzu ve baharatlarınızı ekleyip pirinçleri ilave edin, sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Yufkaları tezgaha serin ve kenarlarını yüksekçe bırakın.
• Pirinç harcını yufkalara koyup, yufkaları kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp dinlendirin, dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

Pirinç Perdesi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirinci iyice yıkayarak nişastasını temizlemektir. Bu sayede pilav daha tane tane olur. Eğer safran kullanıyorsanız, önceden sıcak su ile karıştırarak renginin ve aromasının pilava geçmesini sağlarsınız. Yufkaları hazır alıyorsanız, en ince yufkaları seçmeye özen gösterin ki çıtır çıtır bir kaplama elde edebilesiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu muhteşem Pirinç Perdesi tarifinin yanında yoğurt, mevsim salatası veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar.