Tarife Giriş

Soğan kavurma, kıtır kıtır pişirilmiş soğanların zengin lezzetlerinin derinlemesine hissedildiği bir tariftir. Taze soğanların, baharatların ve zeytinyağının birleşimi ile hazırlanan bu tarif, hem kolay hem de hızlı bir şekilde yapılabilmektedir. Yaklaşık 30 dakika içinde hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık ya da meze elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Soğanları soyup, yarım ay şeklinde doğrayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve orta ateşte kavurmaya başlayın.
• Soğanlar pembe renk alana kadar kavurun. (yaklaşık 10-15 dakika)
• Doğradığınız sarımsak ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• Bir çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Son olarak, limon suyu ve maydanoz ekleyerek karıştırın.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Soğan kavururken en önemli püf noktasından biri soğanların düşük ateşte, yavaşça kavrulmasıdır. Bu şekilde soğanlar daha tatlı bir lezzet kazanır. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, pul biber yerine başka baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, kavrulmuş soğanları bir süre dinlendirmek, aromasını artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soğan kavurma, rakı, beyaz şarap veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ya da yoğurt ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, kızarmış ekmekle birlikte atıştırmalık olarak da ideal bir seçenek sunar.