Yağlama, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak, et ve aromatik baharatların mükemmel bir kombinasyonunu sunar. Özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezlerinden olan bu yemek, yapılışıyla da pratik bir alternatif sunar. Kendi damak zevkinize uygun malzemelerle hazırlanabilen yağlama tarifiyle, şıklığı ve lezzeti bir arada bulabilirsiniz. Sofralarınızı zenginleştirmek için mükemmel bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Yağlama, ince dilimlenmiş etlerin ve özel baharatların lezzetli sosuyla birleştiği bir yemektir. Öncelikle etler marine edilir. Ardından, domates, biber ve baharatlarla zenginleştirilen sos hazırlanır. Sos, etlerin üzerine dökülerek fırınlanır. Elde edilen sonuç, hem göze hem de damağa hitap eden doyurucu bir yemektir. Yanında pilav veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kuşbaşı)
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini tuz ve baharatlarla marine edin ve 30 dakika bekletin.
• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, biberleri de küp şeklinde kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Marine edilmiş etleri ekleyin ve kahverengi olana kadar soteleyin.
• Domatesleri ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak, doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemeleri fırın kabına aktarın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
• Güzelce piştikten sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yemekte kullanılan etin kalitesi, yağlamanın tadını doğrudan etkiler. İyi bir sonuç elde etmek için kuzu kuşbaşı et kullanmaya özen gösterin. Marine süresi boyunca eti buzdolabında bekletin, böylece baharatların aroması ete iyice nüfuz eder. Yemek fırından çıktıktan sonra bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar. Yanına pilav veya yoğurt ile servis ederseniz, yemek daha da keyifli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yağlama yanında pilav, lavaş, ayran veya şalgam gibi içecekler ile servis edilmesi önerilir.