Tarife Giriş

Mırcımekli köfte, yerel malzemelerle hazırlanan mükemmel bir lezzettir. Bu tarifte özenle seçilmiş baharatlar ve ince çekilmiş bulgur kullanılarak hazırlanan köfteler, fırında veya tavada pişirilerek servis edilir. Sosuyla birlikte sunulduğunda, bu köfte yemeği zengin bir tat profili sunar. Aile sofralarınıza eşlik edecek harika bir seçenek olan bu tarif, hem kolay hazırlanması hem de tadı ile herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 150 gram ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip şişmesini bekleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın veya rendeleyin.
• Kıyma, şişmiş bulgur, doğranmış soğan ve sarımsağı bir kapta karıştırın.
• Baharatları ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun, homojen bir karışım elde edin.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
• İsteğe göre fırında 20 dakika kadar pişirin veya tavada kızartın.
• Salçayı su ile karıştırıp köftelerin üzerine dökün ve birkaç dakika pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mırcımekli köfte yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, bulgurların tam olarak şişmesidir; aksi halde köfteler dağılabilir. Tuz ve baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri pişirmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirmek, daha iyi şekil almasına yardımcı olacaktır. Servis sırasında domates sosu kullanılabilir, bu köftenin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mırcımekli köfte, yanında pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze olarak hazırlanmış bir yeşil salata veya yoğurt, yemeğinizi daha zengin hale getirebilir.