Elazığ mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Nefis Elazığ Güveci, özel baharatlar ve taze sebzelerle harmanlayarak hazırlanan doyurucu bir yemektir. Geleneksel yöntemlerle pişirilen bu güvecin tadı, sizi Anadolu'nun derin köklerine götürecek. Ailenizle paylaşacağınız bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza zenginlik katacaktır. Hem besleyici hem de sağlıklı olan Nefis Elazığ Güveci, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Tarife Giriş

Nefis Elazığ Güveci, kuzu etinin yanı sıra patates, havuç, soğan ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan sıcak bir yemektir. Tüm malzemeler güveçte bir araya getirilerek uzun süre kısık ateşte pişirilir. Yemeğin zengin aroması ve yumuşacık eti, aile yemekleri için ideal bir seçenek sunar. Elazığ'ın özgün lezzetini deneyimlemek için tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, parça doğranmış
• 2 adet büyük boy patates, küp doğranmış
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Güveçten 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek ısıtın.
• Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Patates ve havuçları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
• Sıcak suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra kapağını kapatın.
• Güveci önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.

Püf Noktaları

Nefis Elazığ Güveci tarifinde, etlerin daha yumuşak olması için mümkünse kemikli kuzu eti kullanabilirsiniz. Ayrıca güveci pişirmeden önce sebzeleri bir süre tuz ile bekletmek, lezzetlerini artırır. Fırında pişirirken, suyun doluluk oranına dikkat ederek gerektiğinde kontrol edin, böylece lezzetli bir sos oluşmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nefis Elazığ Güveci, yanında pilav, yoğurt veya baharatlı turşu ile servis edilebilir. Taze yeşillikler ve limon dilimleri ise yemeğinize ferahlık katacaktır.