Soğan köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce bulgur ve kıyma ile hazırlanan köfteler, soğan ve baharatlarla çeşitlendirilerek harika bir tat ortaya çıkar. Sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tarif olan soğan köftesi, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir seçenek sunuyor. İçeriğimizde adım adım bu lezzeti nasıl yapabileceğinizi öğrenebilirsiniz.

Tarife Giriş

Soğan köftesi, bulgura eklenen kıyma, soğan ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak şekil verilen köftelerin fırında ya da tavada pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte bulgur köftesinin olmazsa olmazı olan soğanlar, köfteye lezzet katarken aynı zamanda yumuşak bir doku sağlar. Genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilen soğan köftesi, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 300 gram kıyma
• 2 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin.
• Soğanları rendenin ince tarafında rendelenerek suyunu çıkarın.
• Şişmiş bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, zeytinyağı ve baharatları ekleyin. Karışımı güzelce yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
• Görselliğin arttırılması için köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Soğan köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, soğanların rendelenip iyice suyu ile birlikte karışıma eklenmesidir. Bu, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlamak da köftelerin lezzetini artırır. Fırın yerine tavada kızartarak da yapabilirsiniz, bu şekilde daha çıtır bir dış yüzeye sahip olursunuz. Yanında ferah bir salata ile servis etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soğan köftesi, yoğurtlu sos, marul salatası veya nar ekşisi ile harika bir uyum sağlar.