Pilaki, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Özellikle sebze severler için harika bir seçenek sunan bu tarif, pratik ve lezzetli yapısıyla dikkat çekiyor. Nohut, havuç ve patates ile hazırlanan bu nefis sebze yemeği, hafifliği ve sağlık dolu içeriği ile sofralarınızı renklendirecek. Pilaki, yaz aylarında soğuk meze olarak, kış aylarında ise sıcak ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu tarifi deneyerek, misafirlerinize ve ailenize unutulmaz bir lezzet sunun.

Tarife Giriş

Bu nefis pilaki tarifinde, sebzelerin zeytinyağı ile buluştuğu doyurucu bir lezzet sunulmaktadır. Nohut, havuç, patates ve soğan, baharatlar ile bir araya gelerek eşsiz bir tat oluşturur. Düşük kalorisi ve sağlıklı içeriği ile dikkat çeken bu yemek, hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Pratik yapılışı ile özel günlerinizde ya da günlük yemek sofralarınızda yer alabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Zeytinyağlı Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 2 adet havuç (yuvarlak dilimlenmiş)
• 2 adet orta boy patates (dörtte kesilmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Patatesleri ekleyin ve tüm sebzelerle birlikte 3-4 dakika daha soteleyin.
• Salçayı ve sarımsağı ekleyerek 1-2 dakika daha pişirin.
• Haşlanmış nohut, tuz, karabiber ve suyu ekleyin.
• Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Soğumaya bırakın, ardından buzdolabında bir süre dinlendirin.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Pilaki yaparken sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, üzerine bir tutam kekik veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Yemeğin daha lezzetli olabilmesi için, pilakiyi bir gün öncesinden hazırlayıp dinlendirirseniz oldukça güzel sonuç alırsınız. Ayrıca, soğuk olarak servis etmek isterseniz, üzerine limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis pilaki tarifi yanında zeytinyağlı enginar, yoğurtlu semizotu salatası veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim çavdar ekmeği ile servis edebilirsiniz.