Süpürge otlu bulgur pilavı, Türk mutfağının özgün ve doğal lezzetlerinden biridir. Sağlıklı bulgurun, besleyici süpürge otu ile buluşması sayesinde lezzetli bir yemek elde edersiniz. Bu tarif, pratik bir pişirme tekniği ile hem gözlerinizi hem de damağınızı şenlendirecek. Misafirlerinizi etkilemek veya aile sofralarınızı zenginleştirmek için harika bir seçenek olacak, hem de tamamen sağlıklı bir alternatif sunacak.

Tarife Giriş

Süpürge otlu bulgur pilavı, besleyici bulgurları ve aromatik süpürge otunu bir araya getirerek hazırlanan, hafif ve lezzetli bir yemektir. Öncelikle bulguru sudan geçirip hazırladıktan sonra, süpürge otu, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmekte. Pişirme işlemi sırasında sebzelerin lezzetinin bulgura geçmesinin sağlanması, yemeğin iştah açan aromasını oluşturuyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu pilav, farklı et yemeklerinin yanında sunulabileceği gibi, yaz aylarında hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı süpürge otu (temizlenmiş)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle bulguru bir süzgeçte yıkayıp, süzdürün.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
• Soğanlar pembeleşince süpürge otunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Yıkadığınız bulguru tencereye ilave edip karıştırın, ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
• Orta ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
• Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
• Servis etmeden önce hafifçe karıştırın ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Süpürge otunu bulgur pilavında kullanırken taze olması önemli. Yeniden kullanmadan önce, mutlaka yıkanıp temizlendiğinden emin olun. Eğer bulgurlarınız tam pişmediyse, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu pilavı daha zengin bir tat için, içine sebzeler veya et ilave ederek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, soğuk servis edildiğinde de harika bir lezzet sunar, yaz aylarında ideal bir tercih olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Süpürge otlu bulgur pilavı, yoğurt, sebze mezeleri veya ızgara etler ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda yanında taze salata ve limonlu su ile sunulduğunda lezzeti katlanır.