Tarife Giriş

Küsne, farklı malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu muhteşem bir Türk tatlısıdır. Özellikle un, tereyağı ve şekerle yapılan bu tatlı, fırında pişirildikten sonra üzeri hafif kızaran bir tabaka ile kaplanır. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Tarihi çok eskiye dayanan bu tarif, misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir. Hazırlaması oldukça kolay, ama etkileyici bir tatlı arıyorsanız, Küsne tam size göre!

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 200 gram un
• 150 gram tereyağı
• 100 gram toz şeker
• 200 ml süt
• 100 gram ceviz içi
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı kuru meyve (üzüm, kayısı)
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• Tereyağını bir tavada eritin.
• Üzerine unu ekleyerek, unun rengi değişene kadar kavurun.
• Ayrı bir kapta süt, şeker, vanilin ve tuzu karıştırın.
• Kavrulan una hazırladığınız süt karışımını yavaş yavaş ekleyin.
• Koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
• Ceviz içini ve isteğe bağlı kuru meyveleri ekleyin.
• Karışımı, yağlanmış bir fırın kabına dökün ve üzerini düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• Soğuyan Küsne’yi dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Küsne tatlısını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, unun iyi kavrulmasıdır. Unun renginin değişmesi, tatlının lezzetini etkileyen bir noktadır. Tereyağını eklediğinizde, kısık ateşte karıştırmaya özen gösterin. İsterseniz tarçın ve ceviz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Tatlının daha lezzetli olması için pişirmeden önce üzerini düzleştirmeniz önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Küsne tatlısı, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yanında dondurma veya kaymak ikram edebilirsiniz; bu kombinasyon lezzetinizi daha da artırır.