Tarife Giriş

Un helvası, Türk mutfağının köklü tatlılarından biridir ve genellikle özel günlerde ve kutlamalarda hazırlanır. İçinde sadece birkaç malzeme bulunan bu tatlı, unun kavrulmasıyla başlar, ardından tereyağı ve şeker eklenerek yoğun bir kıvama getirilir. İsterseniz fıstık veya cevizle zenginleştirebilir, sunumunu daha da şık hale getirebilirsiniz. Hem tatlı severler hem de yeni tatlar arayanlar bu tarife bayılacak!

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 200 gram un
• 100 gram tereyağı
• 150 gram toz şeker
• 400 ml süt
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

• Tereyağını bir tavada eritip eriyince unu ekleyin.
• Unu kısık ateşte, altın rengi alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
• Ayrı bir kapta sütü şekerle kaynatın ve vanilya özütünü ekleyin.
• Kavurduğunuz una süt karışımını yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Kıvam alınca ceviz içini ve tarçını ekleyin, iyice harmanlayın.
• Karışımı düz bir tepsiye dökün ve üzerini düzeltin.
• Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Un helvasını yaparken, unun koyu sarı bir renk alana kadar kavrulmasına dikkat etmeniz önemlidir. Aksi takdirde tatlı, istenilen lezzeti yakalayamayabilir. Sütü eklerken dikkatli olun; aniden eklememeniz buharlanma yaratabilir ve helvanız bozulabilir. Servis yaparken üzerine dövülmüş ceviz veya fıstık eklemek, görsel açıdan da hoş bir sunum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Un helvası yanında sıcak bir çay veya Türk kahvesi mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, meyve salatası ve dondurma ile servis ederek tatlı deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.