Tarife Giriş

Zengin içerikli hazreli poğaça, sebzeler, peynir ve taze otlarla dolu, aynı zamanda yumuşak ve kabarık dokusuyla dikkat çeken nefis bir atıştırmalıktır. Bu tarif, kahvaltılarda veya çay saatlerinde servis edilmek üzere idealdir. Hızlı hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla herkesi mutlu edecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml zeytinyağı
• 1 paket instant maya (7 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 150 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 50 gram ıspanak (doğranmış)
• 100 gram maydanoz (doğranmış)
• 1 adet yumurta (sarı ve beyazı ayrılmış)
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Derin bir kaba unu, tuzu, şekeri ve mayayı alın. Karıştırın.
• Ayrı bir kapta süt ve zeytinyağını karıştırın. Un karışımının üzerine ekleyin.
• Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın (15 dakika).
• Hamur dinlenirken, beyaz peynir, lor peyniri, doğranmış ıspanak ve maydanozu bir kapta karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açın. İç harcı koyup kapatın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun kıvamını ayarlamak için süt miktarını kontrollü ekleyin. İç harcınızda kullanacağınız yeşillikler taze olmalıdır, bu sayede daha lezzetli olur. Poğaçaların kabarması için hamurun iyi yoğrulmuş olması önemlidir. Pişirme süresini dikkatle takip edin, altları yanmasın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zengin içerikli poğaça, enfes bir yoğurt sosu ya da taze demlenmiş bir çay ile harika gider. Ayrıca, yanında çeşitli zeytinler ile sunumu daha da zenginleştirebilirsiniz.