Elazığ'ın özel günlerinde sıkça tercih edilen Zervet tatlısı, hafif ve lezzetli yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Un, ceviz ve şekerin buluştuğu bu muhteşem tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Kolay hazırlanışı sayesinde özel günlerinizde veya kutlamalarınızda pratik bir seçenek sunar. Herkesin seveceği bu tatlı, Elazığ mutfağının inceliklerini yansıtan bir lezzettir.

Tarife Giriş

Zervet tatlısı, ince un katmanları arasında ceviz ve şeker ile hazırlanan, fırında pişirilen bir tatlıdır. Hafif şerbetli yapısıyla dikkat çeken bu tatlı, özel günler ve kutlamalar için ideal bir lezzet sunmaktadır. Tarifi oldukça basit olup, yaklaşık 1 saatlik bir hazırlama süreci gerektirir. Şerbeti ile bütünleşen katmanlar, tatlıyı zenginleştirir ve herkesin beğenisini kazanır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 150 gram ceviz içi
• 100 gram toz şeker
• 100 ml süt
• 150 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 300 gram toz şeker (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle unu, kabartma tozunu ve tereyağını bir kapta karıştırın.
• Yumurta ve sütü ekleyerek hamur elde edin.
• Hamuru ikiye bölün ve açarak fırın tepsisine serin.
• Ceviz içini ve toz şekeri karıştırarak ilk katmanın üzerine serpin.
• İkinci hamuru da açıp cevizli karışımın üzerine koyun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için suyla şekerı kaynatın ve tatlı fırından çıkınca üzerine dökün.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Zervet tatlısını yaparken kullanacağınız unun kalitesi çok önemlidir. Ayrıca, tatlının üzerine dökeceğiniz şerbetin tam kıvamında olması gerekiyor; çok kaynar değil, hafif ılık olmalı. Fırında pişerken tatlının üzerinin güzelliği için, üzerinin altın rengi alana kadar pişirmeyi unutmayın. Bu tatlıyı yaparken ceviz yerine fındık veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zervet tatlısı, yanında çay veya Türk kahvesiyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli dondurma çeşitleri ile de ikram edilebilir.