Zeynep Pilavı, düğünler ve özel günlerin vazgeçilmezi olarak bilinen, lezzetli bir Türk pilavıdır. Pirinç, et ve baharatların uyumu ile göz dolduran bu yemek, misafirlerinizi etkileyebilir. Bu tarif, hem tadı hem de sunumu ile özel günlerde tercih edilen alternatiflerden biri olma özelliğini taşır. Düğünlerin baş tacı olan Zeynep Pilavı, hafif ama doyurucu yapısıyla her zaman unutulmaz bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Zeynep Pilavı, zengin iç harcı ve aromatik baharatları ile damaklarda iz bırakan bir pilav çeşididir. Bu tarifte pirinç, kuzu eti, arpacık soğanı ve baharatlarla harmanlanarak zengin bir tat elde edilir. Yemeğin hazırlığı esnasında kullanılan doğru malzemeler ve pişirme teknikleri, pilavın lezzetini kat kat artırır. Zeynep Pilavı'nın en önemli özelliği, her lokmada sizi mutlu edecek olan o eşsiz tadıdır.

• Posiyon: 6-8 kişilik.
• Hazırlama Süresi: 60 dakika.
• Pişme Süresi: 30 dakika.
• Tür: Ana yemek.
• Mutfak: Türk mutfağı.
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram.
• Kalori: 350 kalori.

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram kuzu eti (küçük doğranmış)
• 1 su bardağı arpacık soğanı
• 4 su bardağı et suyu
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı safran veya zerdeçal (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayın ve 30 dakika kadar ıslatın.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve güzelce kavurun.
• Arpacık soğanını ilave edin ve etler kıvrılana kadar pişirin.
• Islatılmış pirinçleri ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Demlenmesi için üstünü örtün ve 10 dakika bekletin. Servis yapmadan önce karıştırmayı unutmayın.

Püf Noktaları

Zeynep Pilavı'nın en önemli püf noktası, pirinçlerin önceden ıslatılması ve et suyunun kalitesiyle doğru orantılı olarak lezzetinin artmasıdır. Ayrıca, pişirme süresi boyunca ateş kontrolüne dikkat etmek, pilavın tutmamasını sağlar. Zerdeçal veya safran eklemek isterseniz, bunların miktarını çok az tutarak hafif bir aroma katmanız yeterlidir. Pilavınızı, demlendikten sonra bir örtü ile kapatmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeynep Pilavı, yoğurt, mevsim salatası veya zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına açma veya hafif bir börek ekleyerek masanızı zenginleştirebilirsiniz.